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IGP de L'HERAULT Les Creisses Domaine des Creisses à VALROS
Cette propriété familiale depuis plus de cent ans ( 110 ans), construite au 19ème siècle au coeur du village de Valros, vinifie chaque année dans sa cave Languedocienne. Trois générations s’y succèdent au 20ème siècle. En 1998, Philippe Chesnelong reprend le vignoble familial, avec l’ambition d’exprimer le meilleur de son terroir, de révéler un grand vin de Méditerranée et de présenter les vins en bouteille.
Louis Mitjavile (grand oenologue, travaille pour les assemblages dans des grands domaines de renom ( DASSAULT,MARTRET,collaboration avec Stéphane DE RENONCOURT et d'autres) son cousin, apporte son talent pour la vinification et l’élevage
Le domaine possède 2 cuveé qui porte le nom des terroirs très particulier dont ils sont situés :
' Les creisses', est présent sur un plateau caillouteux argilo calcaire et de coteaux de graves et de cailloutis vallifranchiens sur 11 hectares au sol profond
"Les brunes " terroir sur des argiles brunes d'origine volcanique
Un travail des sols et dess vignes sont énormément réalisés.Les vignes ne sont pas taillées pareilles en fonction de leur âge, de leur exposition afin de présever les raisins en conditions sanitaire optimum naturellement .Utilisent des engins à chenille afin de ne pas tasser les sols, emplient des couverts végétaux l'hiver pour réduir les passages des engins.C'est un travail d'orfèvrerie ...Le résultat est là
notes de dégustation:
Le nez est délicat, précis, sur des notes de fruits rouges et noirs confiturés, des notes de cuir, un côté poivré s'échappe. La bouche est onctueuse, sur des notes de garrigue, de fruit frais, de poivre blanc des tanins fins avec une grande longueur.
cépages: 30% syrah ( vignes de 13 à 27 ans ) ,30 % cab sauvignon( vignes de 30 ans ),25% grenache( vignes de 21 à 39 ans ),5% carignan( vignes de 62 ans ),5% mourvèdre( vignes de 26 ans) ,5% marselan alicante ( vignes de 9 ans ).Rendement 50Hl/ha,vendanges, tris sévères,éraflage, cuvaison une vingtaine de jours.Elevage en cuve béton 15 à 18 mois .
T°S: 15-16°C
G: 2028-2030
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