IGP de L'HERAULT Les Brunes Domaine des CREISSES à VALROS

IGP de L'HERAULT Les Brunes  Domaine des Creisses à VALROS  

Cette propriété familiale depuis plus de cent ans ( 110 ans), construite au 19ème siècle au coeur du village de Valros, vinifie chaque année  dans sa cave Languedocienne. Trois générations s’y succèdent au 20ème siècle. En 1998, Philippe Chesnelong reprend le vignoble familial, avec l’ambition d’exprimer le meilleur de son terroir, de révéler un grand vin de Méditerranée et de présenter les vins en bouteille.

Louis Mitjavile (grand oenologue, travaille pour les assemblages dans des grands domaines de renom ( DASSAULT,MARTRET,collaboration avec Stéphane DE RENONCOURT et d'autres)  son cousin, apporte son talent pour la vinification et l’élevage

Le domaine possède 2 cuveé  qui porte le nom des terroirs très particulier dont ils sont situés :

' Les creisses', est présent sur un plateau caillouteux argilo calcaire et de coteaux de graves et de cailloutis vallifranchiens  sur  11 hectares au sol profond

"Les brunes " terroir sur des argiles brunes d'origine volcanique

Un travail des sols et dess vignes sont énormément réalisés.Les vignes ne sont pas taillées pareilles en fonction de leur âge, de leur exposition afin de présever les raisins en conditions sanitaire optimum naturellement .Utilisent des engins à chenille afin de ne pas tasser les sols, emplient des couverts végétaux l'hiver pour réduir les passages des engins.C'est un travail d'orfèvrerie ...Le résultat est là

notes de dégustation:

Le nez est délicat, précis, sur des notes de fruits rouges et noirs confiturés, des notes de cuir, un côté poivré s'échappe. La bouche est onctueuse, sur des notes de garrigue, de fruit frais, de poivre blanc des tanins fins avec une grande longueur.

cépages: 30% syrah ( vignes de 5 à 25 ans ) sur terroir de graves argilo-calcaire et cailloutis villafranchiens ,60% cab sauvignon( vignes de 6 à 33 ans ) sur terroir de terres brunes basaltiques,10% mourvèdre( vignes de 30 ans) sur terroir de graves argilo-calcaire et cailloutis villafranchien .Rendement 40 Hl/ha,vendanges, tris sévères,éraflage, cuvaison de 25 jours à température élevée, puis élevage 17 mois en fût de chêne français sélection grain fin.

accords: 

T°S: 15-16°C

G: 2030-2032