Languedoc Latitude 2023 Le Cellier du Pic ASSAS Hommes Terres du sud 75 cl

Languedoc Latitude 2023 Le Cellier du Pic  ASSAS Hommes Terres du sud 75 cl

Le Cellier du PIC est un Groupement de  70 Vignerons situés sur les communes  d'ASSAS , MONTPELLIER au coeur de l'appellation PIC SAINT LOUP et AOP Languedoc et IGP . Ce collectif a démarré en 1989. Beaucoup d'investissements ont été fait au fur et à mesure des années . Le cahier des charges pour les adhérents est draconnien sur la culture de la vigne ( travaux des sols, traitements raisonnés, enherbement, gestion d'écosystème,) et les cuvées sont réalisées par type de sol , de terroir. Aujourd'hui plus de 59% des vignerons sont en HVE et certains en BIO .

Pour la vinification, leurs œnologues, maîtres de chai et cavistes mettent en oeuvre toutes leurs compétences pour élaborer des cuvées d’exception.

Cette cuvée est élaborées à partir de parcelles des Perrets pour les grenache et  sur les  terroirs de Mas de Gentil pour la syrah

notes de dégustation :

le nez développe des arômes de fruits mûrs , de sous bois, délicatement vanillé.la bouche est souple et enveloppante, onctueuse, s'ouvrant sur des notes de myrtilles et gousse de vanille .

cépages syrah, grenache noir, sur sols pauvres sur flanc de colline sous influence marine, rend 45hl/ha,

accords : burger de canard, aux figues, moussaka,agneau à l'indienne,couscous, ratatouille,pizza bolognaise,

T°S: 16°C

G: 2026-2027