LAGREIN 2015 Südtirol Alto Adige DOC ERSTE + NEUE KELLEREI

LAGREIN 2015 Südtirol Alto Adige  DOC ERSTE + NEUE KELLEREI

L'aop Sudtirol Alto Adige est une des plus petites AOC Italienne, situé au nord est de l'Italie sud Tyrol et ne représente que 5300 hectares.De très beaux terroirs sont reconnus autour du lac de Caldaro proche de la ville de Bolzano.Erste et NEUE est le fruit d'une fusion en 1986 entre 2 Cantina Cantina sociale di Caldaro ( NEUE) et la Cantina sociale du Caldaro (Erste) présentent depuis les années 1900.C'est aujourd'hui 400 vignerons qui apportent leur vendanges pour une superficie totale de 230 hectares situés entre le lac Caldaro et le pied du mont MENDOLA. C'est ici qui est cultivé le cépage autochtone le lagrein originaire du Haut-Adige et le schiava et plus ccmmunément les cépages européens pinot noir, merlot, cabernet, chardonnay, gewurztraminer.

notes de dégustation:

Le nez est végétal, puis des notes de fruits rouges apparaissent sur le pruneau et le chocolat noir.La bouche est riche, puissante, des tanins fins mais longs avec une fin de bouche épicée. 

cépage: 100% lagrein,fermentation en cuve inox, puis élevage en barrique, foudre en chêne

accords: plats traditionnels du Trentin comme les raviolis au speck, avec des grillades, gibier en sauce

T°S:16°C

G: 2025

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