KILKERRAN Heavily Peated batch 7 59.10°C 70 cl

 KILKERRAN Heavily Peated batch 7 59.10°C 70 cl

Kilkeran est le nom de Marque mais n'est pas le nom de la Distillerie sur CAMPBELTOWN  GLENGYLE qui appartient Hedley Wright, le propriétaire de Springbank. Cette distillerie fût fondée en 1872 et mise en sommeil en 1925. c'"est en 2004 qu'elle renait de ses cendres, toutes les opérations sont menées par le personnel de Springbank, qui s’occupe également du maltage de l’orge sur son aire de maltage propre . La distillerie Glengyle pratique des fermentations longues, de 80 à 100h et est équipée de deux alambics à repasse. Sa capacité théorique annuelle est de 750 000 litres d’alcool pur (l’équivalent d’un peu plus de 2,5 millions de bouteilles) mais en réalité, Glengyle produit seulement 30 000L par an (moins de 100 000 bouteilles de 70cl à 46%). Depuis sa réouverture, quelques distillats en éditions limitées ont été commercialisés, mais ils travaillaient sur un single malt de 12 ans minimum, vieilli en fûts de bourbon et en fûts de xérès ça y est il est là, le premier né de cette belle Maison vient au jour. Légèrement tourbé, il est doublement distillé. Un single malt du pur style Campbeltown, non filtré à froid et embouteillé à sa couleur naturelle.

Ce single malt est la toute dernière version de la gamme Heavily Peated.  Ce nouveau batch 7 a été embouteillé à 59,1%,puis a été vieilli en ex fûts de bourbon et ex fûts de Xérès. Kilkerran Heavily Peated Batch 7  est une aube à la découverte de la tourbe dans toute sa délicatesse.

notes de dégustation :

Le nez vous transporte directement sur une fumée douce , onctueuse accompagnée de note iodées puis s'ouvrent ensuite des notes gourmandes . La bouche développe beaucoup d'arômes allant des fruits rouges, puis plus exotique comme la banane, et avec toujours le côté salin et la tourbe qui se propagent. La finale est longue, sur le bois brûlé, avec une grande intensité, une onctuosité , un beau gras et la tourbe qui vous enveloppe le palais au fur et à mesure de la dégustation.