KILCHOMAN Loch Gorm 2024 edition 46°C

KILCHOMAN Loch Gorm 2024 edition 46°C

Anthony Wills, est le fondateur de KILCHOMAN, dernière distillerie née sur Islay, car il  n'y a pas eu de nouvelle distillerie depuis 124 ans et est la plus petite en taille avec une production annuelle de 120 000,litres d'aclool.Cette distillerie  est située à Rockside Farm dans l'ouest de l'ile,et fait partie des 6 rares distiileries a produire son whisky issue à 100 % de ses propres cultures d'orge.Son permier distillat fut en 2005.   Kilchoman Machir Bay ( plage la plus spectaculaire d'Islay située à quelques pas de la distillerie)est le fleuron de la distillerie. Il est élevé dans une combinaison d’anciens fûts de bourbon de premier remplissage puis, pendant huit semaines dans des fûts de xérès Oloroso.

Tirant son nom du plus grand lac d'eau douce d'Islay, localisé non loin de la distillerie, aux eaux sombres couleur tourbe où la faune y est abondante,

Cette édition 2024 se compose de  23 fûts de sherry oloroso provenant de la Bodega Jose y Miguel Martin qui ont été sélectionnés avec soin par Anthony WILLS, fondateur de la distillerie. Parmi ces fûts, on trouve 17 fûts de premier remplissage et 6 fûts de second remplissage tous distillés en 2014. Pour les amateurs de l'Ile d'Islay, un élixir incontournable d'avoir chez soi

notes de dégustation:

Le nez s'ouvre délicatement sur des notes gourmandes et fumée de barbecue, de fruits confits et de figues,raisins secs.La bouche est franche, complexe, une partie sur la fumée de tourbe mêlée avec des arômes de noix grillées,de cannelle et d'orge.La finale est longue, fraiche, sur les agrumes et le caramel.

Origine: Ecosse, Islay, série limitée , livré en étui, tourbé