JURANCON SEC 2023"CAMIN LARREDYA" Part DAVAN J.Marc GRUSSAUTE 75 CL A.BIO

JURANCON SEC 2023"CAMIN LARREDYA"Part DAVAN J.Marc GRUSSAUTE 75 CL A.BIO

Jean GRUSSAUTE achète le vignoble et la ferme « Larredya » en 1900,qui est en polyculture. En 1964, Jean et Jany GRUSSAUTE lancent la production de fraises sur les coteaux à vignes, ou le micro climat assurera une production de grande qualité,et c'est en 1970, qu'Ils commencent à reconstruire le vignoble avec des plantations en terrasses de gros et petit manseng, les raisins seront livrés en partie à la coopérative.En 1975, Jean Marc GRUSSAUTE  effectue un stage d'oenologie,et réalise sont premier millésime, en 1983 suite à un départ familial, le domaine arrête la production de fraise et se consacre complètement à la viticulture. En 1988, leur fils Jean-Marc (20 ans),rentre sur le vignoble après des études en viticulture et œnologie et décident de se Retirer de la coopérative et démarrent un nouveau programme de plantations, et à  ce jour ils réalisent  que des cuvées parcellaires, représentativent des terroirs. Cette cuvée provient de vignes situées sur l'ouest de l'oustan à plus de 300 mètres d'altitude.Ce domaine, porté par un viticulteur généreux, sincère et perfectionniste, fait partie de l’élite du terroir de Jurançon.

notes de dégustation :

Le nez est très aromatique ( pêche blanche,agrumes,avec une belle vivacité apportée par le petit courbu, et du volume , du gras,avec une belle minéralité , qui apporte à cette une cuvée une bonne omogénéitée sur de la fraicheur,tout sur le fil et   l'équilibre en bouche du fait de l'élevage en foudre et barrique.

Un plaisir !

cépages : 50% gros manseng très mur, 35% petit manseng,15% petit courbu, élevage partagé une partie en foudre et en barrique de chêne.

accords : vin de restauration, charcuterie, poissons en sauce, viande blanche,

T°S : 10 - 12°C

G: 5 ans et +