JURANCON SEC 2020" Cuvade Préciouse "dom MONTESQUIOU

JURANCON SEC "Cuvade Préciouse "dom MONTESQUIOU 

Selon la légende, il y a fort longtemps, un gersois du nom de Montesquiou vint se marier dans le Béarn et fonda le domaine qui porte toujours son nom. Dans la lignée de ce domaine familiaI Fabrice et Sébastien cultivent l'ensemble de l'AOP Jurançon afin de proposer des vins fins en agriculture biologique.Le domaine compte 10 hectares situé à Monein. Le vignoble historique est composé de vieilles vignes de 60 ans,et d’autres cépages anciens (Petit courbu, Camaralet et Lauzet) ont été replantés afin de redéfinir et d’étoffer les Jurançons Secs

notes de dégustation:

Le nez exprime la finesse de la palette aromatique, mêlant des arômes de fleurs blanches, de tilleul, d'eucalyptus, de fruits exotiques( ananas) et d'agrumes. La bouche possède une structure harmonieuse, exprimant une trame soyeuse, profonde et persistante, où les arômes s’expriment avec intensité, portés par la minéralité du vin.

Cépages : 50% Gros Manseng, 30% Petit Manseng, 20% Camaralet, vignes de 40 à 50 ans,sur des  argiles siliceuses à Galets roulés situés sur la commune de Monein (64)  vinifiée en cuve puis élevée 10 à 12 mois sur lies en fûts de chêne

accords:  plats copieux, tartares de poissons, des pintxos, des calamars farcissaura accompagner les blanquettes de veau, les volailles à la crème, le filet mignon de porc, mais aussi les poissons en sauce, potées et autres choux farcis. Les fromages fondus et les tommes de chèvres sont pour lui un partenaire idéal.

T°S: 10°C

G: 5 ans