JULIENAS 2022" Les Chers" P. AUFRANC 75cl

JULIENAS 2022 Les Chers P. AUFRANC 75cl 

Le vignoble s'étend sur 9 hectares sur les AOC juliénas et chénas.Pascal AUFRANC, est installé depuis 1993 sur son domaine en coteau , une colline nommée en Rémont. Le  domaine géré en lutte raisonnée, enherbement dans les vignes, possède de magnifiques cerisiers  qui bordent les parcelles des vignes. Leurs branches fleuries tortueuses se courbent pour aller à la rencontre des ceps de vigne qui eux s’ouvrent vers le ciel.

notes de dégustation:

La robe est épaisse , pourpre à reflets grenat. Le nez est très révélateur, il  annonce un vin à la trame serrée,diffusées par des notes de fruits noirs et de grillé auquel s’ajoute une palette aromatique plus que variée mais encore réservée. La bouche présente une très belle densité , avec une grande complexité, elle exprime des notes empyreumatiques, on retrouvera plus tard la cerise noire puis la violette et la pivoine avant de céder la place à des tanins nobles.

cépage : gamay, v.vignes de plus de 60 ans , 10 000 pieds à l'hectare, sur sol sédimentaire argileux, de pierres bleues,exposition sud sud est . Enherbement dans les vignes, vendanges manuelles,vinification en grappe entière,cuve oeuf perméable comme un fût. Un avantage supplémentaire puisque les lies ne se posent pas et enrichissent le vin pendant l’élevage, qui dure entre 12 et 14 mois.  pigeages avec cuves grillées.

accords : viande en sauce, daube aux olives noires,perdreaux, gibiers à plumes,coq ou agneau de Sisteron,sur des fromages à pâtes persillées,laguiole.

T°S: 16°C

G: 10 à 12 ans