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LES JAMELLES Cuvée MINIMALIST Grenache Syrah 75 cl

Référence - 595098
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Prix de vente conseillé 7.95 €

Le nez est très aromatique, développant des arômes primaires de fruits (cerise) mais aussi de coulis de cerise noire. Vous découvrez de légères touches de vanille et d’épices (paprika/bacon, poivre gris). La persistance olfactive est envoutante, la bouche est fraiche, épicée et fruitée (cerise fraîche), avec des notes de réglisse et une touche minérale.

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LES JAMELLES Cuvée MINIMALIST Grenache Syrah 75 cl

Depuis 1991, Les Jamelles constituent une collection unique de vins de cépages artisanaux du Pays d'Oc, dans le Sud de la France. Pendant plusieurs années, Catherine et Laurent Delaunay ont arpenté les routes du Languedoc-Roussillon afin d'identifier les meilleurs terroirs adaptés à chaque cépage et de convaincre les viticulteurs de produire pour Les Jamelles des vins de caractère, complexes, dont l'équilibre respecte l'expression la plus représentative du cépage.

Cette cuvée est produite sans aucun apport de sulfites durant le processus de vinification et d’élevage. Cela nécessite une attention de tous les instants en cuverie et un process très précis afin d’éviter le développement de bactéries indésirables et de protéger le vin de l’oxydation.

 

notes de dégustation:

 Le nez est très aromatique, développant des arômes primaires de fruits (cerise) mais aussi de coulis de cerise noire. Vous découvrez de légères touches de vanille et d’épices (paprika/bacon, poivre gris). La persistance olfactive est envoutante, la bouche est fraiche, épicée et fruitée (cerise fraîche), avec des notes de réglisse et une touche minérale. L’équilibre est parfait entre des tanins élégants et bien intégrés et une belle fraicheur. Ce mode de vinification et d’élevage sans sulfites permet une expression du fruit nette et intense.

 

cépages et élaboration: 70% syrah, 30% grenache, produite sans aucun entrant, sans apport de sulfites, vinification et élevage 100% naturel Cela nécessite une attention de tous les instants en cuverie et un process très précis afin d’éviter le développement de bactéries indésirables et de protéger le vin de l’oxydation.

 

accords: cannellonis, une ratatouille, un pain d’aubergines ou encore un plateau de fromage, viande grillée ,agneau, tajine

T°S: 15-16°C

G: 4 à 5 ans 

 

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