HIGHLAND PARK 12 ANS Viking Honour 70 CL 40°C

HIGHLAND PARK 12 ANS Viking Honour  70 CL 40°C

Highland Park  est située Située sur les îles Orcades,elle fût fondée en 1798 sur le site d’une vieille distillerie clandestine,faisant partie des fleurons du groupe Edrington qui y produit un des single malts les plus prisés et plusieurs fois couronné comme le plus grand. Ian Buxton le déclare comme son préféré (dans son livre "101 whiskies du monde entier à découvrir)Cette distillerie possède plusieurs spécificité tout d'abord ,  un magnifique terroir cultivant son orge provenant directement de sa propriété, presque exclusivement issue de bruyère callune et de ses racines et elle malte sur place. Quant aux hommes de Highland Park, ils sont tellement fiers de leurs origines, qu’ils ont été les derniers, il y a un siècle, à utiliser de l’orge écossaise endémique pour l’élaboration de whisky. Ils ont même expérimenté le vieillissement en fût de chêne écossais, fort heureusement abandonné car trop résineux.Un whisky avec une âme

notes de dégustation :

Sa  couleur est  or à reflets ambrés, le nez est ample, précis, déclinant sur des notes de sous-bois, la bruyère, le sherry  légèrement, la vanille vient se poser accompagné par  l'orge grillée et par un léger fumé. La bouche est massive et fraîche confirme le nez en plus équilibré. La finale est équilibrée et relativement longue. Un malt onctueux qui évolue de belle manière entre la bruyère, la cendre et une texture gourmande (vanillé-boisé).

Origine: Ecosse, Orkney, ïle , légèrement tourbé, 12 ans, livré en étui,40°C,70 cl