HEPP SINGLE MALT THARCIS 11 ANS 70 cl 45°C whisky Alsacien

HEPP SINGLE MALT THARCIS 11 ANS 70 cl 45°C whisky Alsacien 

La distillerie est une ancienne distillerie familiale produisant des eaux de vie de fruit depuis 1972 située à Uberach,à 30 kms au nord de Strasbourg . Très réputée pour ces distillats, en 2005, avec l'arrivée de Yannick HEPP, une volonté de créer de nouvelles eaux de vie à base de céréales, ils investissent dans dans de nouvelles cuveries ( trois alambics  CARL d’une capacité de 400 litres chacun e 2 alambics CARL 800 litres) et procédent à une double distillation.Toujours pour le circuit court, une collaboration nait avec la Brasserie METEOR , située à 15 minutes de chez eux.Puis ils choisissent 5 principaux types de fûts en ex sherry , ex banyuls, ex vin blanc et neuf américain. Les mises en bouteille sont sans coloration, ni filtration à froid. Ils produisent 42 620 Litres , ils possèdent aujourd'hui une capacité de stockage de  900 fûts .

Ce whiky a vieilli à 100% en fût de sherry de premier remplissage 225l minutieusement sélectionnés

notes de dégustation:

Le nez s'ouvre sur des notes de fruits mûrs, de miel. La bouche est riche, grasse, longue, des notes de chocolat amer,arômes de fruits noirs confits, de cuir, de café torréfié, de noix et d'épices de cannelle.

Origine: France, Alasce, Uberach, 45°C, 11 ans