GIN HENDRICKS ORBIUM 43.4°C 70 CL

GIN HENDRICKS ORBIUM 43.4°C 70 CL

Créé en Ecosse en 1999,  Hendrick’s demeure cependant discrètement fabriqué , la distillerie est située dans une zone isolée au nord de l’adorable petit port de Girvan, à deux pas du célèbre golf de Turnberry, à quelques encablures de la côte, proche du rocher d’Ailsa Craig qui culmine à 388 mètres dans le bras de mer du Firth of Clyde et son sommet est souvent caché par les nuages. D’une circonférence de 3 km, cette île minuscule est une exception géologique où l’on trouve le granite très dur d’Ailsa, utilisé dans la fabrication des pierres de curling.Contrairement au reste de la distillerie, l'alambic Bennett en cuivre, date des années 1860 et le John Dore Carter-Head date de 1948, dont Charles Gordon (descendant de la famille de William Grant), fit l’acquisition à une vente aux enchères en 1966 à Londres. Ces deux alambics du Hendrick’s fonctionnent sur un mode artisanal, sans le moindre ordinateur, seulement grâce au savoir-faire de John et de Lesley.Hendrick's Orbium est une création complexe et intrigante. Il s'agit du Hendrick's original agrémenté de graines d'absinthe, ce qui lui donne plus de puissance. On retrouve également de la quinine qui apporte de l'amertume, ainsi que de la fleur de lotus pour un côté encore plus floral. 

Le gin très original est certes aromatisé à la rose et au concombre, mais également à partir de onze autres botaniques somme toute plus classiques : baies de genièvre, racine d’angélique, graines de coriandre, baies de cubèbe, rhizomes d’iris, fleurs de camomille, graines de carvi, fleurs de sureau, reine des prés, écorces d’orange et de citron.  botaniques sont distillées dans deux alambics distincts, le Bennett en cuivre, datant des années 1860 et le John Dore Carter-Head datant de 1948, dont Charles Gordon (descendant de la famille de William Grant), fit l’acquisition à une vente aux enchères en 1966 à Londres. L’eau utilisée provient du réservoir de Penwhapple, qui se trouve dans la montagne surplombant la distillerie. L’eau est si pure qu’elle n’est ni purifiée, ni traitée avant d’être versée dans les alambics. Seuls le sable et diverses impuretés sont retirés au moyen d’un filtre.

notes de dégustation:

Le nez est complexe, développant de jolis arômes de lotus, de quinine,de fruits mûrs et de mulitples fleurs.L'attaque en bouche est ronde, suave, entre les zestes de citrons et une pointe d'épices. La finale est sur la quinine, un léger boisé et amer se présentent.

Origine: Ecosse, 43.4°C, 70 cl, sans étui