Haut Médoc CHATEAU MALESCASSE 2018 Cru Bourgeois Exceptionnel

Haut Médoc CHATEAU MALESCASSE 2018 Cru Bourgeois Exceptionnel

Le château MALESCASSE est la propriété des Vignobles AUSTRY depuis 2012. Ce domaine de 40 hectares d'un seul tenant est situé sur de très belles croupes graveleuses médocaines , juste dans le strict alignement de Margaux au sud et de Saint-Julien, au Nord, sur  la commune de Lamarque qui constitue le point le plus élevé du Médoc, à quelques 30 mètres au dessus du niveau de la mer.Cru Bourgeois depuis 1932, beaucoup d'investissements ont été réalisés dans un chai par gravitation, les vendanges sont parcellaires et celles ci sont logées chacunes dans des cuves en bois, en inox et en béton de différentes capacités permettant une mise en valeur optimale des différents jus selon leur personnalité. et un soin très particulier est apporté aux vignes tel d'un cru Classé.

La reconnaissance de Cru Bourgeois Exceptionnel est selon un cahier des charges bien précis datant de 2010, réactualisée chaque année . Cette dernière distingue les crus retenus sur la base d’un cahier des charges, d’un Plan de Vérification confié à un organisme indépendant (Véritas) et d’une dégustation à l’aveugle. Cette dernière s’appuie sur un panel de 16 crus, sorte d’étalon anonyme à l’usage du jury, qui se veut représentatif à la fois du millésime et de la diversité d’expression des Crus Bourgeois.

notes de dégustation:

Le nez dévoile des arômes de fruits rouges et noirs, cerise juteuse, fraise des bois, mûre fraîche associés à une minéralité racée et des senteurs de réglisse, de cèdre et de bruyère. Ce vin, d’une longueur et d’une concentration remarquables, affirme un caractère d’une grande typicité médocaine

cépages: 50% Merlot, 28% Cabernet-Sauvignon, 22% Petit Verdot,éraflage vertical – tri manuel sur table vibrante – pesée de la vendange pour des rendements plus précis – encuvage gravitaire  parcellaire dans des cuves bois et béton de petites capacités (60 à 110hl) – pas de foulage – utilisation de levures sèches actives adaptées aux caractéristiques du millésime -cuvaison de 3 à 4 semaines – extraction douce et sélective des tannins par pigeage-remontages courts – pressurage avec pressoir vertical pneumatique. Degré d’alcool : 14,5°.

T°S: 16°C

G: 20 ans