Haut Médoc 2022 Cru Bourgeois Exceptionnel Château MALESCASSE

Haut Médoc 2022 Cru Bourgeois Exceptionnel Château MALESCASSE 

Le château MALESCASSE est la propriété des Vignobles AUSTRUY depuis 2012. Ce domaine de 40 hectares d'un seul tenant est situé sur de très belles croupes graveleuses médocaines , juste dans le strict alignement de Margaux au sud et de Saint-Julien, au Nord, sur  la commune de Lamarque qui constitue le point le plus élevé du Médoc, à quelques 30 mètres au dessus du niveau de la mer.Cru Bourgeois depuis 1932, beaucoup d'investissements ont été réalisés dans un chai par gravitation, les vendanges sont parcellaires et celles ci sont logées chacunes dans des cuves en bois, en inox et en béton de différentes capacités permettant une mise en valeur optimale des différents jus selon leur personnalité, et un soin très particulier est apporté aux vignes tel d'un cru Classé.Élevage de 12 mois en barriques de chêne français de 225 et 300 litres dont 1/3 bois neuf, 1/3 barriques de 1 an et 1/3 de 2 ans.

notes de dégustation:

Une très belle aromatique, sur des notes de coulis de fruits noirs, sous-bois, poivre et vanille.  La bouche est ronde, avec un beau volume , des tannins polis, fins , enveloppés . La texture, très soyeuse, déploie des tannins expressifs. La finale longue et sa note de boisé laisse la place à un joli retour du fruit.

cépages : 49% Cabernet-Sauvignon, 45.5% Merlot, 5.5% Petit Verdot.Eraflage vertical- tri manuel sur table vibrante – pesée de la vendange pour des rendements plus précis – encuvage gravitaire parcellaire dans des cuves bois et béton de petites capacités (60 à 110hl) – pas de foulage – utilisation de levures sèches actives adaptées aux caractéristiques du millésime -cuvaison de 3 à 4 semaines – extraction douce et sélective des tannins par pigeage-remontages courts – pressurage avec pressoir vertical pneumatique.

accords :terrine de lièvre, omellette aux chanterelles,

T°S: 16°C  à carafer 

G: 15 à 20 ans