HATOZAKI Whisky Pure Malt Japonese 40°C

HATOZAKI Whisky Pure Malt  Japonese 40°C

La distillerie THE KAIKYO a été fondée par Kimio Yonezawa, elle est née en 2017 à AKASHI, elle porte le nom du pont Akashi-Kaikyō, le plus long pont suspendu au monde. La distillerie  appartient à la Brasserie AKASHI qui élabore des alcools distillés notamment du Shochu, une boisson traditionnelle et raffinée contenant environ 25% d’alcool et produite à partir de différents ingrédients dont le blé et le riz. Un siècle plus tard, pour honorer sa famille et célébrer le centenaire de la distillerie familiale, le Master Distiller & Blender Kimio Yonezawa explore l'art de la distillation et de l'assemblage, il  fonda la Distillerie Kaikyō et lança ses propres marques de gin et whisky .Les whiskies Hatozaki reflètent l'hospitalité japonaise et la douceur du climat océanique d'Akashi. Le processus de production, précis et méticuleux, inclut une double distillation et un vieillissement en fûts variés, tels que le chêne américain et le mizunara..

Cet élixir est assemblé à partir de single malts âgés de 5 à 6 ans et réalisé en petites séries de moins de 20 fûts.

notes de dégustation:

Le nez s'ouvre de beaux arômes de fruits secs, de grain , puis la bouche est douce,ronde, les fruits secs, avec une finale légèrement tourbée, avec des notes de miel de céréales.

Origine : Japon, distillerie Hatozaki, légérement fumée .