AOP GRIGNAN Les Adhémar Rouge Gourmandise 2024 dom de MONTINE

AOP GRIGNAN Les Adhémar Rouge Gourmandise 2024 dom de MONTINE 

C'est en 1933 que les premières traces de viticultures ont démarré avec l'arrière Grand Père Albert MONTEILLET qui acquérie une ancienne ferme près du Château de GRIGNAN.Son fils Roger l'accompagne et développent la vigne . En 1987, avec la venue de Claudy,Jean Luc les fils de Roger , décident de créer le domaine de MONTINE, élaboration de cuvée , travail des sols important, des investissements important sont réalisés pour le chais ainsi que sur le rachat de belles parcelles pour l'élaboration des cuvées. Aujourd'hui c'est la quatrième génération qui gère le domaine . Ils fonctionnent en poly culture , possèdent 80 hectares de vignes gérées en HVE 3 depuis 2017, (sont en A.BIO avec le millésime 2024)puis 7 hectares de chênes truffiers , et 20 hectares de lavandin.

notes de dégustation:

Le nez s'ouvre sur de jolies notes fruitées ( groseille, fruits des bois) , avec des nuances de violette.La bouche est souple , gourmande, des tanins légers, fins, un joli grignan à partager lors de repas festifs, à boire dans la jeunesse.

cépages: 60 % grenache, 30% syrah, 5% cinsault, 5% marselan., vignes sur la commune de Grignan, sur sol argilo calcaire à dominante d'argile.Travail des sols à la parcelle, palissage haut pour l'aération , effeuillage en fonction du  millésime.Vendange égrappée à 100%, fermentation et macération assez courte : 1 semaine..Remontage des jus et contrôle des températures quotidiennes.

accords: apéritif dînatoire, volaille grillée, rôtie, barbecue, gratins, tians de légumes,

T°S: 13-14°C

G: 2 à 3 ans