Golden Monkey rouge 2019 Afrique du Sud AOC HELDELBERG domaine POST HOUSE

Golden Monkey rouge 2019 Afrique du Sud domaine POST HOUSE

Le nom du domaine POST HOUSE vient du fait qu'un bureau de post existé auparavant sur le domaine. Celui-ci appartient à la famille GEBERS depuis 1981,le vignoble est situé dans une brèche montagneuse qui apporte de l'air frais de l'océan Atlantique proche de Stellenbosch et Somerset West, sur les contreforts de la montage d’Heldelberg, bien connue pour la qualité des rouges produits sur ces terres.Le domaine s'étend sur 45 hectares .Le vignoble est conduit en lutte raisonnée, les vendanges sont manuelles,le vin est transféré  par gravité,  très faible dose de sulfites, pas de filtration seulement une clarification aux blancs d’œuf.

notes de dégustation :

Sa couleur est d'un rouge brique foncé, le nez développe des arômes de fruits rouges surmuris, mûres rouges, groseille,  puis de cannelle avec quelques notes de poivre blanc. La bouche est aussi très fruitée et riche, légèrement épicé,avec des tannins très souples et beaucoup de finesse et de longueur.

cépages : 54% Shiraz, 28% Mourvedre, 18% Grenache, vignes âgées de plus de 10 ans, vendanges manuelles,vinification de chaque cépage individuellement, fermentation en cuve inox,remontage régulier,le sol est composé de Glenrosa avec beaucoup de pierres en surfaces (Hutton gravel).

accords : viandes rouges, civet, viande en sauce, gibier.

T°S: 16 °C carafage 2 heures avant

G: 5 ans