Vin de Glace ZIRALDO VIdal 0.375 cl CANADA Niagara Peninsula 10.2°C

Vin de Glace ZIRALDO VIdal 0.375 cl CANADA Niagara Peninsula 10.2°C

au printemps de 1974, Ziraldo et son ami Karl Keiser ont décidé de commencer la production du vin car ils ont trouvé les vins d’Ontario ‘imbuvables’. Ils ont établi un domaine s’appelle Inniskillin qui a transformé le paysage du vin canadien. Ziraldo produit les vins de glace, utilisant les températures très froides de Canada. Il était le premier de créer une catégorie du vin reconnue au niveau international canadien avec ce type de vin. En 2006, Ziraldo a quitté Inniskillin et a commencé sa propre marque de vin de glace avec le cépage vidal hybride des cépages Trebbiano ou Ugni Blanc et Rayon d'Or dont la peau épaisse permet une vendange très tardive.

notes de dégustation

Une jolie robe ambrée et dorée. Au nez il offre des arômes persistants de mangue et de pêche avec une touche de sucre d'orge. Voluptueux sur le palais, avec des arômes sucrés et prononcés de papaye et de nectarine enveloppés d'une acidité mordante. Finale et soyeuse avec une touche de gingembre. Le Ziraldo Vidal Ice Wine 2014 est un vin de glace typiquement Canadien, car le Vidal est le cépage phare de la région de Niagara. Un vin vraiment incroyable.

cépage: 100 % vidal, ramassé en sur maturité et gelé afin de concentrer les sucres

accords: dessert tarte tatin, foie gras poêlé avec pomme rôtie

T°S: 10-12°C

G: 2028