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Givry Blanc La pièce 2020 domaine CHOFFLET 75 CL

Référence - 435043
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Prix de vente conseillé 23.95 €

Fin et élégant, il développe au nez des arômes de fleurs blanches légères.avec des nuances de tilleul et de lys . Sa bouche est fine, partagée entre le moelleux et l’acidité qui assurent un équilibre

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Givry Blanc La pièce 2020 domaine CHOFFLET 75 CL

Le domaine Chofflet Valdenaire se situe à Russilly, hameau de la commune de Givry. Les vignes sont implantées sur plusieurs parcelles de ce hameau. Les terres, de couleur rouge, sont faites d’argiles et de calcaires.Denis Valdenaire a repris le domaine familial (de son beau-père) en 2000 après avoir travaillé avec lui depuis 1987.Le vignoble est conduit en agriculture raisonnée depuis 2008 , Denis VALDENAIRE adhère aujourd'hui à un groupe d'étude et d'essai départemental qui se penche aujourd'hui sur la réduction des produits phyto sanitaires.

Le domaine Chofflet est implanté dans le hameau de Russilly, sur la commune de Givry. Véritable amphithéâtre orienté au soleil levant, c'est le balcon de la Côte Chalonnaise d'où l'on aperçoit facilement le Mont Blanc. 

 

notes de dégustation:

Fin et élégant, il développe au nez des arômes de fleurs blanches légères.avec des nuances de tilleul et de lys . Sa bouche est fine, partagée entre le moelleux et l’acidité qui assurent un équilibre en  bouche, le vin reste sur la finesse joliment rafraîchie par une belle vivacité.

 

cépage : 100% chardonnay, les raisins sont pressés doucement et longtemps afin d'obtenir des jus le plus clair possible. La fermentation alcoolique se fait en cuve et 5% en fûts neufs ; elle s'étale sur 15 à 20 jours. Les vins sont élevés sur lies jusqu'à l'achèvement de la fermentation malo-lactique. Ils sont ensuite assemblés l'été suivant la récolte. Puis ils subissent une légère filtration avant la mise en bouteilles en août.

accords: apéritif, sur un carpaccio de coquilles Saint Jacques ou encore sur des poissons vapeur.

T°S:10°C

G: 2026

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