GAIA RETSINA RODITIS Blanc Ritinitis NOBILIS Sélection Olivier POUSSIER

GAIA RETSINA RODITIS Blanc Ritinitis NOBILIS

Créée en 1994 par deux hommes passionnés  Yiannis Paraskevopoulos et Leon Karatsalos, deux figures emblématiques du vin en Grèce. L’entreprise se développe sur deux lieux  prométeurs NEMEA dans le Péloponnèse et Santorin dans les Cyclades. Ils produisent 350000 bouteilles de vins par an.L'objectif principal du duo est d'élaborer un vin de qualité tout en respectant la typicité des cépages autochtones. Les températures modérées, l'exposition solaire ainsi que l'inclinaison des pieds de vignes sont idéales pour la culture de la vigne.

Cette cuvée est élaborée avec un ajout très discret résine de pin et avec un savoir-faire présent à chaque stade, il est
possible de redorer le blason de ce vin traditionnel.

notes de dégustation :

 Ce vin blanc offre des arômes frais, fins et délicats entre le raisin et le pin, en parallèle du citron et de notes de pistache. 

accords: apéritif,salades estivales,poissons, volaille 

cépage:  100% Roditis,vignes d'une quinzaine d'années,situées à 900 mètres d'altitude,Sol Alluvial et colluvial à forte proportion de calcaire.parcelles exposées côté nord , vendanges manuelles,Egrappage, pressurage, fermentation en cuves inox. Une petite quantité (0,3 g/l) de résine de pin (Pinus Halepensis) est ajoutée au moût. Elevage 3 mois en cuves inox avec batônage régulier.

T°S: 8-10°C

G: 3 à 5 ans