GAIA NOTIOS BLANC 2023 Peloponnese

GAIA NOTIOS BLANC 2023 Peloponnese 

Créée en 1994 par deux hommes passionnés  Yiannis Paraskevopoulos et Leon Karatsalos, deux figures emblématiques du vin en Grèce. L’entreprise se développe sur deux lieux  prométeurs NEMEA dans le Péloponnèse et Santorin dans les Cyclades. Ils produisent 350000 bouteilles de vins par an.L'objectif principal du duo est d'élaborer un vin de qualité tout en respectant la typicité des cépages autochtones. Les températures modérées, l'exposition solaire ainsi que l'inclinaison des pieds de vignes sont idéales pour la culture de la vigne.

Cette cuvée est issue de 2 cépages autochtones, le moschofilero, récolté sur les plateaux arcadiens au centre du Péloponnèse, apporte une saveur vibrante et fruitée tandis que le roditis, des pentes montagneuses de Corinthe fournit au vin une certaine suavité. 

notes de dégustation:

Nex expressif d'agrumes, fruits à noyau et herbes vertes. La bouche est ronde et exubérante avec une belle amertume, une texture présente un caractère ludique et une finale fruitée.

cépages: vignes d'une quinzaine d'années,40% Moschofilero, 40% Roditis, 20% Assyrtiko sur terroir Aigialia (Montagnes de Corinthe) et Mantinia (plateau Arcadien), rendement 75 hl/ha,sur sol calcaire,Macération pélliculaire à 4 °C avant égrappage puis pressurage. Fermentation en cuves Inox. Malolactique non-faite. Elevage 3 mois sur lies en cuves Inox. Collé et filtré.

accords:  fondue de poissons, des fromages à pâte molle bien faits et des pâtes avec une sauce au citron.

T°S:10°C

G: 3 à 5 ans