GAIA NOTIOS Red 2023 Peloponnese 75 cl

GAIA NOTIOS Red 2023 Peloponnese 75 cl

Créée en 1994 par deux hommes passionnés  Yiannis Paraskevopoulos et Leon Karatsalos, deux figures emblématiques du vin en Grèce. L’entreprise se développe sur deux lieux  prométeurs NEMEA dans le Péloponnèse et Santorin dans les Cyclades. Ils produisent 350000 bouteilles de vins par an.L'objectif principal du duo est d'élaborer un vin de qualité tout en respectant la typicité des cépages autochtones. Les températures modérées, l'exposition solaire ainsi que l'inclinaison des pieds de vignes sont idéales pour la culture de la vigne.

notes de dégustation:

Le nez est très aromatique, sur des notes fruitées et épicée ( zan)  en bouche. Sa texture veloutée offre des saveurs de cerise noire, suivies d’élégantes notes de caramel. C’est soyeux, gourmand, juteux et sans prétention.

accords: tomates farcies,spaghettis à la bolognaise,plat à base de sauce tomate, tian d'aubergine, 

cépages: 85% Agiorgitiko, 15% Syrah, sur Koutsi ,vendanges manuelles. Macération pelliculaire à froid pendant 2/3 jours. Fermentation en cuve Inox pendant 7 jours.

T°S:14 -15°C

G: 2 à 5 ans