Vin de France 100% Pineau d'Aunis BARONIS Dom BARON 2023 à Thésée A.BIO

Vin de France 100% Pineau d'Aunis BARONIS Dom BARON 2023 à Thésée A.BIO

Ce vignoble s’étend sur 17 hectares de vignes, dont 13 sont consacrés au Sauvignon. Domaine Baron est avant tout une histoire de famille, le vignoble étant transmis depuis quatre générations. Le domaine est en A.BIO depuis 2011.Les sols spécifiques de la région de Montrichard et autour de Chenonceaux permettent d’élaborer des vins riches, ronds et fruités. Les vins de Touraine et Chenonceaux sont élégants pour le bonheur des épicuriens du beau terroir du Val de Loire.Les vins du Domaine Baron sont une ode au plaisir et à la gourmandise., partez à la découverte ....

notes de dégustation:

Le nez est fruité, fruits frais, bouche est légère, des tanins fins, avec une belle salinité et de notes poivrées . Finale fraiche très fluide.

cépage: 100% pineau d'aunis, vignes de 4 ans, 50 hl/ha,sur terroir argile à silex,égrappage de la vendange puis macération pendant 10 jours. 1 remontage tous les 2 jours afin d'apporter de la structure au vin, écoulage et séparation du jus de goutte et du jus de presse puis intervient la Fermenttion Malo Lactique.

accords: poissons : chili con carne, poulet aux agrumes, andouillette  grillée, 

T°S: 14°C

G: 2026