Vin de France Ma Petite Robe Blanche 2024 Clothilde PAIN A.BIO

Vin de France Ma Petite Robe Blanche 2024 Clothilde PAIN A.BIO

Le Domaine de la Commanderie est une exploitation familiale née en 1982.Le Domaine exploite une quarantaine d’hectares de vignes d’A.O.C. CHINON, constituée de deux cépages : le Cabernet franc et le Chenin (en très faible surface).Le vignoble est situé au cœur de la Touraine, sur la rive droite de la Vienne, à l’est de la ville de Chinon, sur les communes de Cravant-les-Côteaux et Panzoult.Le domaine passe en agriculture bio sur 2023. Cela fait 3 ans qu'il est en conversion bio.Beaucoup de cuves et de barriques de différentes chauffes sont arrivées sur le domaine pour apporter des vins plus fins .Un domaine qui est toujours en réflexion.

Cette cuvée est issue de vignes de cabernet franc ( vinifié en blanc de noir)  et de chenin.

notes de dégustation :

le nez est frais, toasté , sur les agrumes , un côté fumé, pierre à fusil . la bouche a une attaque ronde, puis sur retour sur un côté vibrant, salivant, avec une belle longueur . Un bel équilibre ...

cépages: 70 % cabernet franc et 30% chenin, vendanges manuelles, tri sévaire, élevage en barriques cigare de 400 L de chez VICARD de 1 ou 2 vins pendant 9 mois avec bâtonnage sur lies.

accords: apéritif, gambas grillées, poissons à la plancha, choucroute de la mer , 

T°S: 10°C 

G: 5 à 7 ans