Vin de France GRENACHE Blanc Terre de Nouvelle 2024 Château de Nouvelles à TUCHAN

Vin de France GRENACHE Blanc Terre de Nouvelle  2024 Château de Nouvelles à TUCHAN

Depuis 1834 l''exploitation est  familiale et  s'étend sur 75 hectares de vignes situées dans le massif des Hautes Corbières et des châteaux Cathares. Oasis de verdure, grâce à deux sources la  Cantorel et la Doubs,est encaissé  dans un vallon avec une allée de platanes. Ces terrains caillouteux et maigres avaient séduit les Romains qui y cultivaient la vigne, des amphores à vin ont été retrouvées lors de défrichement de certaines parcelles. Les bâtiments d'exploitation et la cave séparent le vignoble en deux, deux tiers des vignes sur sol argilo calcaire à150m d'altitude, et la partie haute, 250m d'altitude où les vignes sur schiste donnent des vins fins élégants. Le climat doux et sec, une flore dense, très odoriférante de parfums subtils de cistes, fenouil, genêt, lavande, thym, romarin, violette y prolifère à l'état spontané, 300 jours de soleil par an.

cépage et élaboration:

vignes de 50 ans et plus, taille gobelet entre 6 à 8 yeux,labours , travail des sols, vendanges manuelles, réception sur table de trie, égrappage et foulage .

macération pelliculaire 3 à 4 heures dans le pressoir, pressurage puis analyse des jus de presse.

accords: apéritif,taboulé, salade estivale à base d'agrumes, poisson grillé, fruits de mer, 

T°S: 8°C 

G: 2 à 3 ans