Vin de France Chemin de la Patte de Chat Sauvignon - Chardonnay Fabienne & François ANGIER

Vin de France Chemin de la Patte de Chat  Sauvignon - Chardonnay  Fabienne & François ANGIER

Le Domaine est conduit en culture raisonnée en cours de certification Terra Vitis ou pour une petite partie en Biodynamie.Cuveé issue a été réalisée suite au gel de 2017 qui a ravagé à plus de 90 % le vignoble, Fabienne et Francois ont réalisé une 'cuvée ' similaire à l'AOC , mais avec des vignes qui n'étaient plues sur l'aire CHEVERNY et donc plu dans le cahier des charges .

notes de dégustation :

Au nez se dévoilent des arômes floraux de buis,d'agrumes, fins ,avec une belle fraicheur, la bouche est ronde, avec des notes de noisette fraiche, de pamplemousse qui apporte une belle vivacité sur la fin de bouche longue et désaltérante.

cépages: 90% sauvignons, 10 % chardonnay, pressurage direct, puis débourbage statique,fermentation entre 18-20°C, soutirage en fin de fermentation, élevage sur lies fines durant 5 mois,

accords : apéritifs, poissons en sauce, viande blanche à la Normande, fromage de chèvre

T°S : 8 °C

G: 2026