Vin de France Blanc 100% Orbois ou Menu Pineau Climat N°2 domaine Lionel GOSSEAUME

Vin de France Blanc 100% Orbois Climat N°2 domaine Lionel GOSSEAUME

C'est un des domaines les plus anciens de l'AOC .Son nom le domaine de Pierre a été reconnu en 2007, mais est beaucoup plus ancien.Le vignoble existe depuis la fin du 19ème siècle et a été exploité successivement par les familles POPINEAU et MAURICE tout au long du 20ème et au début du 21ème siècle.Lionel Gosseaume s'installe à 37 ans au domaine. Après avoir fait la « vigne buissonnière » pendant pas mal d’années, Il a résisté, lutté pour ne pas suivre les traces familiales, mais sans succès ! Le virus aura eu raison de ses dernières forces et en 2007 il plonge et reprend ce petit vignoble. Sept millésimes plus tard, il n’a aucun regret, bien au contraire .Le vignoble s’étend aujourd’hui sur un peu plus de 15 hectares répartis sur quatre communes, Choussy, Oisly, Contres et Sassay et sur 8 lieux-dit : La Fosse Marnière, Vieilles Vignes, La Taille du Mortier, Grands Chemins, Les Noues, Chantecaille, La Mardelle, Les Corbillières et Marc.

Le domaine possède 3,50 hectares de Gamay, sur les lieux-dits de « Chantecaille » de « La Mardelle », de la "Fosse Marnière" et de « Marchigny ». C’est avec ce cépage noir à jus blanc que sont élaborés les vins rouges et rosés. Les vignes de Gamay ont entre 18 et 70 ans et sont enherbées afin de limiter la fougue naturelle de ce cépage. Le Côt (42 ares) et le Cabernet (57 ares) sont arrivés sur le domaine en 2013.

Ce domaine possède une grande  particularité c'est d’avoir un peu de Menu-Pineau (28 ares), de Chardonnay (25 ares), de Chenin (25 ares) et de Meslier Saint François (30 ares). Menu-Pineau et Meslier Saint François sont deux vieux cépages de la région, encore présents ici ou là pour le premier, mais ayant quasiment disparu pour le second. Lionel Gosseaume est un des tous derniers producteurs à cultiver ce cépage rare.

Cette cuvée très confidentielle est le fruit d'un seul cépage le menu pineau, ou Orbois

notes de dégustation:

Le nez évoque des arômes de miel d'acacia,d'ananas, La bouche est d'une grande complexité, ample,belle attaque, avec des notes miellées.

cépages: 100% menu pineau, ou orbois, vignes de40 à 50 ans,sur terroir argilo -- sableux,rendement 15hl/ha,fermentation à basse température 3 semaines, élevage 12 mois en cuve et  12 mois en barrique.

accords: foie gras,viande blanche sauce écrémée, poissons, à base de curry,cuisine indienne

T°S: 8-10°C

G:2030