Vin de France Blanc Corse Cuvée DIPLOMATE d'EMPIRE 2015 domaine ABBATUCCI Casalabriva A.BIO

Vin de France Blanc Corse Cuvée DIPLOMATE d'EMPIRE  2015 domaine ABBATUCCI Casalabriva A.BIO

Le Domaine ABBATUCCI est situé dans le sud de la Corse, en plein coeur da la vallée du Taravo ,à une altitude d’environ 100 mètres,reconnu comme étant un des plus anciens vignobles de l’île.La famille ABBATUCCI est très ancrée sur l'Ile car Jean Charles ABBATUCCI,est le descendant d’une famille de grands hommes qui ont marqué l’histoire de l’Ile de Beauté, il fût le général de la Révolution Française, qui a mené les campagnes en Hollande et en Autriche notamment. Son nom est gravé sur l’Arc de Triomphe et de nombreuses places, rues ou monuments en Corse porte le nom de ce valeureux général qui mourut à l’âge de 26 ans.en 1960 , Antoine ABBATUCCI , père de Jean-Charles et Président de la Chambre d'Agriculture de la Corse, prend conscience du danger qui guette l’Ile voyant disparaître au fil des ans la vie et la culture dans les villages de montagne. Il entreprie de réimplanter par des boutures sélectives des cépages menacés d’extinction.Aujourd'hui,c'est le seul domaine a posséder une collection de 18 anciens cépages autochtones tels que  les cépages pour les blancs : Bianco gentile, Barbarossa, Biancone, Brustiano, Carcajolo Bianco, Genovese, Paga Debbiti, Rossola Brandinca, Rossola Bianca, Riminese et  les cépages pour les rouges : Aleatico, Carcajolo Nera, Minustello, Morescola, Morescono, Montanaccia.  représentant un trésor inestimable pour le Vignoble Corse. L’intégralité des vignes est conduite en biodynamie ce qui permet de révéler avec force toute l’expression identitaire de ce terroir de coteaux de granites. Des vins identitaires dotés d’une valeur testimoniale émouvante, rendant hommage à la Corse, à son histoire, à sa culture, à sa terre et à ses hommes.

Cette cuvée rare fait partie d'une collection ampélographique de très vieux cépages corses, plantés et étudiés par Jean-Charles. Ces vins sont avant tout un hommage aux ancêtres Abbatucci. Chacun fait référence à une personnalité familiale.

notes de dégustation :

Le nez s'ouvre en plusieurs temps, d'une grande précision, c'est un voyage des sens, sur des arômes de fleurs blanches et jaunes, comme ceux de la camomille, de genêts et des fleurs de citron. Des senteurs de fruités apparaissent ensuite, avec des notes de pêches, de mirabelles et des melons mûrs. En bouche, l’attaque est vive et franche, bien équilibré avec la texture ample et soyeuse de ce millésime solaire. Ce vin intense, tapisse la bouche avec ses arômes de fruits jaune mûrs et sucrés, ses notes épicées et ses fins amères poivrées. Malgré un millésime chaud et ensoleillé, même si ce vin est bâti sur le volume, le diplomate a toutefois su garder une belle fraicheur, un équilibre harmonieux et une longueur en bouche persistante, avec des notes minérales et une belle salinité.

 cépages et élevage : Vermentino, Brustiano, Bianco Gentile, Genovese et Rossola Bianca sur terroir arènes granitiques.Assemblage de plusieurs parcelles dans le pressoir ou pressé a part, selon les maturités des différents cépages.Pressurage direct en vendange entière ou égrappé, selon la maturité des rafles. Débourbage statique de 24 à 48h. Fermentations alcoolique et malolactique en demi-muid.Élevage sous-bois (demi-muid) et sur lies totales pendant 9 mois puis en cuve inox durant 6-7 mois après assemblage des meilleurs lots. Stabilisation tartrique naturelle par maintien au froid. Filtration lors de la mise en bouteille. 

accords:  apéritif, charcuterie Corse, Lonzo, coppa, fegatelli, prizuttu, langouste, cigale, araignée, poissons de rivières et mer à chair blanche

T°S:12°C

G:2025-2028