FOOTPRINT 'The Long walk 'CHARDONNAY Afrique du Sud 2020

FOOTPRINT 'The Long walk 'CHARDONNAY Afrique du Sud 2020

Foot Print est une gamme réalisée par Mike Graham, winemaker d’African Pride Wines. Il sélectionne lui-même les vignobles qui rentreront dans la composition de ses assemblages à la recherche d’une typicité purement sud-africaine.Foot Print est un compromis entre les influences du Nouveau Monde et la tradition de la Vielle Europe. Le choix des étiquettes, de la capsule et de la bouteille se veulent à la fois épuré et innovant pour pousser le consommateur à la découverte.

notes de dégustation:

Le nez est très floral et  élégant avec des arômes de pamplemousse, de poire ainsi que de pêche jaune, de mandarine. La bouche est sur le citron confit, légèrement poivrée, avec un bel équilibre acide -gras.

cépage: 100% chardonnay, Sol méditerranéen sur granites décomposés. Vendange manuelle. Après une léger pressurage, le jus a été refroidi à 11 °C,
avec une fermentation pendant 21 jours. Il a ensuite été soutiré dans des cuves inox.Fermentation pendant 21 jours. Le vin est laissé sur lies pendant quelques semaines avant d’être soutiré. Stabilisation avant mise en bouteille

accords : pâtes , poulet roti aux agrumes, couscous de la mer, poisson en papillote,viande blanche écrémée,

T°S: 10°C

G: 2023