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FIXIN Blanc 'Les Treuilles ' Domaine Clos Saint LOUIS 2021
Le domaine est depuis 4 générations dans la famille BERNARD, Philippe est actuellement à la tête de l’exploitation depuis 1995. Martine, son épouse, le rejoindra plus tard. Virginie, la cinquième génération, veillera à faire perdurer le savoir-faire familial .L’exploitation viticole est assurée par Virginie, Martine, Philippe Bernard et trois salariés permanents auxquels s’ajoutent régulièrement des travailleurs saisonniers selon les besoins du moment.Œnologue de formation, Philippe BERNARD, mène des vinifications sans artifices qui mettent en valeur les qualités du terroir.Avec 19 hectares de vignes en Côte de Nuits, ils maitrisent la production du vin de A à Z. Du travail de la vigne aux méthodes de vinifications, Philippe et Virginie s’adaptent à chaque millésime pour vous offrir le meilleur du terroir. La gamme de vin d’appellation village est assez large avec 2 vins blancs, 1 vin rosé et 6 vins rouges.
notes de dégustation:
Le nez s'ouvre sur des arômes de noisette , avec en deuxième plan des notes miellées et beurrées avec des nuances de fleurs blanches. La bouche est riche, ample, aromatique, avec une belle longueur.
accords: Le jambon persillé, les coquillages et crustacés, les poissons et volailles en sauce blanche, les fromages persillés comme le bleu de Bresse et les chèvres comme le crottin de Chavignol
T°S: 10°C
G: 5 à 8 ans
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