LA FAVORITE AMBRE 2017 6 ANS 46°C édition limitée

LA FAVORITE AMBRE  2017 6 ANS 46°C édition limitée

La distillerie est stuée au centre de l’île de la Martinique dans la région du Lamentin,et compte parmi les deux dernières distilleries familiales indépendante de l’île.La Famille DEMOY possède depuis 1905 cette  magnifique et mythique machine à vapeur qui fonctionne depuis 1906,ils ont conservé  la coupe de la canne manuelle, le savoir-faire aussi traditionnel qu’ancestral fait de La Favorite une distillerie incontournable.Paul et Franck représentent respectivemet la troisième et quatrième génération,Leur autre particularité est de ne se fournir qu'en canne a sucre coupées à la main, celles ci sont  étêtées, équetées seulement, en toute longueur contrairement aux machines qui les débitent en petits segments.Cette pratique est plus coûteuse mais elle permet à la canne de mieux conserver sa fraîcheur et les parcelles sont peu âbimées.Il continue à distiller  dans 2 colonnes créoles: une en cuivre et une en inox, la fierté des producteurs locaux. On dit que ces rhums blanc sont les plus doux de l'AOC. Ceci est sûrement dû a la longueur du brassage avant la mise en bouteille.

Ce rhum vieux agricole a été embouteillé fin 2023 après 6 années de vieillissement, fruit d’une sélection des meilleurs fûts de chêne américain produit à 5000 bouteilles, pièce unique , bouteille cirée et numérotée

notes de dégustation:

Les arômes boisés et fruités  sur des notes de pruneaux, . La bouche est ronde, onctueuse, sur des notes épicées ( gingembre, cannelle, ) de vanille,. La finale a un côté grillé, pain grillée, très délicate ...

Origine : France, les Antilles, rhum édition limitée livré sans étui, 46°C, 70 cl ,