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Vin Doux Naturel DOM BRIAL Ambré 30 ans d'âge 75 cl 15.5°C
Depuis sa création en 1923, la S.C.V. Vignobles Dom Brial n’a cessé de se développer. Aujourd’hui, elle regroupe 380 coopérateurs qui exploitent 2 500 hectares, pour une production annuelle moyenne de 85 000 hectolitres. Mais au-delà des chiffres,ce sont des valeurs de solidarité, d’équité, de responsabilité et de conservation du patrimoine qui font l’identité profonde des vignobles Dom Brial identité en l'honneur d'un religieux local qui lègua une rente perpétuelle aux communes de BAIXAS et de PIA pour qu'elles entretiennent chacune une école afin d'accueilir les enfants les plus pauvres des communes environnantes.Une Implication importante depuis 2000 dans le développement durable. Une étude et une sélection a été faite à la parcelle pour la qualité et la représentativité des vins de la région.
notes de dégustation:
Robe ambrée profonde.Après une petite aération, vous découvrez un nez sur la réglisse, la noisette, le rancio et une pointe d’épices.La bouche est équilibrée avec une finale rancio et épicée.
cépages et élaboration: 90%macabeu et 10% grenache blanc,sur les terroirs des Les Hautes Terrasses : Terrasses de Galets Roulés au sol argileux.Lors de la fermentation de l'alcool avec le moût, le vieilissement est ensuite en barriques .
accords: Partenaire idéal d’un foie gras, de fromages persillés ou d’un dessert type Parfait au chocolat.
T°S: 15°C
G: 10 ans et plus
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