DOORLY'S RHUM 14 ANS 70cl 48°C

DOORLY'S RUM 14 ANS 70cl 48°C

Le rhum Doorly's est produit par la distillerie indépendante Foursquare, la plus récente de la Barbade puisqu'elle n'a ouvert qu'en 1999. Quant à la marque elle même, elle a été crée en 1920 par Martin Doorly et a été rachetée par la famille Seale en 1992, en même temps que d'importants stocks de rhum vieux. Richard Seale et son fils ont tjoujours voulu  créer des rhums avec la plus grande authenticité, un peu comme à la manière des blended whiskies écossais.Il voulait un processus de fabrication absolument transparent et naturel sans ajout de sucre durant le vieillissement ou à la mise en bouteille. Des rhums de mélasse certes secs, mais également onctueux. Leur  meilleur exemple d'élaboration reste très  certainement le Doorly's XO ( jus vieillis entre 6 à 12 ans sous les Tropiques ), affiné en ex fûts de Xérès Oloroso, une tradition ancienne pour les rhums dits de style anglais.

notes de dégustation:

Vous découvrez un joli nez sur de la douceur, fruité ( fruits rouge comme la cerise )  de fruits cuits et des arômes de boîte à cigare. La bouche est riche, enveloppante,  au départ sur les fruits exotiques,puis la pomme caramélisée, terminant sur des notes de chocolat et de gingembre.La finale est puissante, longue, sur un côté toasté et floral.

Origine: Barbade, distillerie Foursquare,