DALMORE 15 ans 40°C 70cl

DALMORE 15 ans 40°C 70cl

La Distillerie Dalmore se situe sur l'ile de Black Isle, au nord des Highlands, elle fût fondée en 1839 par Alexander Matheson, elle possède encore des alambics anciens, dont l'un est mis en fonction en 1874. Pendant presqu’un siècle, Dalmore a appartenu à la famille Mackenzie qui l’a cédée en 1960 à des amis propriétaires de la marque de blend Whyte and Mackay.La tête de cerf qui orne chaque bouteille de Dalmore est un emprunt aux armoiries du clan Mackenzie. Les amateurs de whisky habitués des salons ne peuvent dissocier Dalmore des flamboyants séminaires de son charismatique ambassadeur Richard Paterson, lequel aime marier les vieux Dalmore à des grands crus de café ou de chocolat.

Cet élixir a vieilli 12 ans en fût de chêne blanc américain, puis affiné trois ans dans différents styles de fûts de sherry à parts égales (Apostoles, Amoroso et Matusalem oloroso)

notes de dégustation:

Le nez dégage des arômes pâtissiers( la brioche, le pain au levain) les agrumes ( marmelade d'orange) accompagné de cannelle et de muscade.La bouche est ample, chaude(gingembre, clou de girofle) suivi de notes douces d'épices de noël , de biscuit , de chocolat, suivi d'un boisé extrêment fin .La finale est longue, délicieusement élégante sur des notes de café, et un léger boisé vanillé .

Origine: Ecosse, Highland, Dalmore 15 ans , non tourbé .