Vdf rouge Cuvée Onze Heures Une Xavier VIGNON

Vdf Rouge Cuvée Onze Heures Une Xavier VIGNON

notes de dégustation:

La bouche développe des arômes de fruits noirs (mûre, prune), myrtylle de lavande et d'encens poivré. La bouche est riche, avec des tanins soyeux, avec une belle allonge en bouche .

cépages : 85% grenache, 5% syrah, 5% mourvèdre, 5% caladoc.Mosaïque de terroirs au service du grenache dont certaines parcelles sont situées en altitude.Macération pré-fermentaire à froid de trois semaines pour favoriser la diffusion des composés aromatiques et éviter l’extraction de tanins de pépins. Macération traditionnelle. 1/3 en barrique de chêne français et autrichien, 1/3 en cuve bois tronconique, 1/3 en cuve béton. 

accords:  

T°S: 16°C

G: 5 à 10 ans 

DISTINCTION 95/100 BETTANE ET DESSAUVE