Crozes Hermitage Rouge BEAUMONT 2024 domaine des BRUYERES David REYNAUD

Crozes Hermitage Rouge BEAUMONT  2024 domaine des BRUYERES  David REYNAUD 

Le domaine Les Bruyères, est un domaine familial géré depuis 5 générations  ,avec aujourd'hui David . Le domaine s’étend sur plus de 27 hectares de vignes, dont 20 ha en propriété.14.5 hectares sont en AOC Crozes - hermitage et 5.5 hectares en vins de pays  des Collines Rhodaniennes. Il est conduit depuis 2003 en agriculture biologique certifié Ecocert , il suit les influences astrales et le rythme de la nature et l'utilisation de préparations végétales de type homéopathiques ( certifié par BIODYVIN ) 

notes de dégustation:

Vous découvrez un nez franc, élégant sur des notes florales (violette), accompagnées par des notes de fruits noirs (cassis, griotte) et d'épices (poivre). La bouche est délicate, fraiche, ronde, sur les fruits confits. Le vin est gourmand et soyeux, on retrouve les notes fruitées et la fin de bouche est réglissée.

cépage: 100% syrah, sur Beaumont - Monteux.terroir argilo-calcaire parsemé de galets,  vendanges manuelles  (avec un tri manuel sur les grappes et à l’arrivée au chai), les raisins sont égrappés pour mise en cuve béton pour une macération d’un mois avec quelques pigeages. Le pressurage est fait avec un pressoir vertical à faible pression, suite à quoi le vin est élevé 8 mois en cuve.

accords: boudin noir,agneau aux tomates et basilic,aiguillettes de canard à l'orange, coq au vin, lapin, volaille,petit gibier d'eau,

T°S: 15 - 16°C

G: 3 à 5 ans