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COUR CHEVERNY 2020 Cuvée Quatre Vingt Onze Philippe LOQUINEAU Dom de la Plante d'Or 75 cl
Le domaine est une ferme du XIXème,jadis, avant le développement de la viticulture sur les sols sableux de Sologne, fleurissait le lupin jaune, « plante d'or » que donna le nom à son domaine de 12 ha sur des sols argilo-calcaires et sableux conduit par Philippe LOQUINEAU qui s'est installé il ya une trentaine d'année en Sologne.Les vignes sont travaillées, intercep, labours, ébourgeonnage, gestion d'éco sytème ,un travail minutieux dans les vignes comme au chais pour accomplir ses belles cuvées et le célèbre cépage Romorantin pour l'AOC Cour-Cheverny , appellation du Val de Loire qui a l’exclusivité du cépage « Romorantin » introduit par François 1er en 1519. Ce dernier implanta ce cépage non-loin du château de Romorantin où vivait sa mère, celui-ci s’adapta si bien à ce terroir qu’il prit le nom de Romorantin
Baptisée cuvée «Quatre-vingt onze » car c'est l’année de son installation et de son premier millésime
notes de dégustation :
Le nez est frais, sur les agrumes, avec un côté fumé et amande. La bouche possède un beau volume avec un beau pep's, ciselée. Le terroir parle avec une pointe de salinité qui s'exprime accompagné d'agrumes , la finale est pleine, équilibrée entre le gras et l'acidité , un beau Cour Cheverny à boire avec délectation ....
cépage : 100% Romorantin, élevage en cuve
accords: fruits de mer, pain de poissons, saint jacques pôellées, gambas au whisky, blanquette de veau, beaufort,
T°S: 8 - 10°C
G: 2027- 2030
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