COTSWOLDS Small Batch 20 Rue d'Anjou French Connections 60.8°C

COTSWOLDS Small Batch 20 Rue d'Anjou French Connections 60.8°C

Cotswold est l'unique distillerie située en plein coeur du Sud Ouest de la Campagne de l'Angleterre.Elle est née en 2014 de l'association des Mrs Harry Cockburn (ancien directeur de distillerie chez Bowmore, avec plusieurs décennies d'expérience dans la fabrication du whisky) et le Dr Jim Swan (affectueusement connu comme `` l'Einstein du whisky '' pour sa formidable connaissance de la science de la distillation. et maturation)  .Leur optique est de produire en petite série du whisky et des spiritueux de belle manufacture dans l’une des plus belles régions du monde. Elle commercialise son 1 er whisky single malt en 2017,. En attendant il est toujours possible de découvrir leur gin, produit avec des ingrédients locaux.

Ce whisky est le résultat d'un ’assemblage, à parts égales, d’un fût de bourbon de second remplissage, d’un fût de chêne neuf, d’un fût ayant contenu un xérès oloroso et d’un fût ayant contenu un xérès issu du cépage pedro ximenez, ce small batch embouteillé au degré naturel a été assemblé par l’équipe de la Maison du Whisky .Série très limitée

notes de dégustation:

D'une grande précision,on découvre subtilement des arômes de noix de muscade, de poire Williams,d' abricot, d'iris et accompagnées de quelques notes de tabac, Avec de l'aération,on arrive sur des notes médicinales (baume), de menthol et s'élevant sur le curry. Au fur et à mesure, l’orge maltée revient au galop.Ala fois vive et onctueuse, l’attaque en bouche est toute aussi élégante,  reprenant le caractère fruité du nez. Délicieusement chocolatée et épicée (cardamome), la palette gustative devient de plus en plus originale (beignet de fleur de courgette, banane flambée, fraise des bois). Dynamique, la finale est capiteuse (iris, chèvrefeuille) et camphrée. L’orge est au cœur de débats boisés, herbacés, fruités et vanillés d’une rare intensité. Particulièrement exotique la rétro-olfaction fait preuve d’une très grande finesse d’expression.Un grand whisky de plaisir....

Origine: Angleterre, 60.8°C, livré avec son étui, série très limitée