COTSWOLDS Single Malt 46°C

COTSWOLDS Single Malt 46°C

Cotswold est l'unique distillerie située en plein coeur du Sud Ouest de la Campagne de l'Angleterre.Elle est née en 2014 de l'association des Mrs Harry Cockburn (ancien directeur de distillerie chez Bowmore, avec plusieurs décennies d'expérience dans la fabrication du whisky) et le Dr Jim Swan (affectueusement connu comme `` l'Einstein du whisky '' pour sa formidable connaissance de la science de la distillation. et maturation)  .Leur optique est de produire en petite série du whisky et des spiritueux de belle manufacture dans l’une des plus belles régions du monde. Elle commercialise son 1 er whisky single malt en 2017,. En attendant il est toujours possible de découvrir leur gin, produit avec des ingrédients locaux.

Ce whisky est issu d'une longue fermentation (près de 4 jours) puis d'une double distillation dans des alambics pot still avant maturation à 70% en ex fûts de vin rouge "STR" reconditionnés et à 30% en ex fûts de bourbon de premier remplissage.

notes de dégustation

Le nez est très fruité et gourmand, un côté miellé et de  fruits jaunes s'installent avec des notes de caramel au beurre salé apportent de la douceur. la bouche est riche et onctueuse, sur le sucre roux,la marmelade d'orange et d'épicesLa finale est longue et résineuse avec des fruits rouges et de la mélasse viennent tapisser le palais.

Origine : Angleterre, 46°C, 70 cl,non tourbé, livré en étui