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COTES DE THONGUES CHAMP DU COQ ROUGE 2019 dom de la Croix Belle
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COTES DE THONGUES CHAMP DU COQ ROUGE 2019 dom de la Croix Belle

Référence - 462812
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Prix de vente conseillé 9.95 €

Sa Robe est de couleur rouge-rubis soutenue aux reflets violets.Le nez est complexe, remplie de fruits noirs, cassis, cacao et épices. La bouche est c

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COTES DE THONGUES CHAMP DU COQ ROUGE 2019

Domaine familiale depuis 2 siècles, assurant la continuité de la culture des vignes du domaine La Croix Belle, et l’utilisation de procédés de vinification performants et modernes, permettant une amélioration constante de la qualité des vins.C'est en 1977 par la reprise du Domaine par  Jacques et Françoise Boyer  fervent défenseurs de la Région , choisi d’inscrire leur action dans une démarche radicalement qualitative, devenant ainsi l’un des multiples moteurs du renouveau actuel du Languedoc viticole. Cela s’est traduit tout d’abord par un réencépagement du vignoble, une amélioration continue des techniques de culture de la vigne héritée des générations précédentes, et des rendements sérieusement réduits, afin de récolter des raisins sains et concentrés pour des vins de caractère. En parallèle, la cave fut progressivement transformée, adaptée, et équipée, pour pouvoir y conduire et développer les méthodes de vinification qui leur permettent d’exprimer au mieux tout le potentiel de leur terroir et leur passion de vignerons.

notes de dégustation:

Sa Robe est de couleur rouge-rubis soutenue aux reflets violets.Le nez est complexe, remplie de fruits noirs, cassis, cacao et épices. La bouche est charnue et ample aux notes de garrigue (tapenade), sur un bel équilibre avec une bouche, ample et harmonieuse, fraîche et longue sur le fruit.

 

cépages :

60% Syrah, 40% Grenache Noir , sur sol calcaire, sous sol graves et  galets,vignes de 20 ans,taille stricte, enherbement naturel,macération longue (environ 3 semaines). Chaque cépage est travaillé séparément, élevage 9 mois en cuve,
accords : couscous, sur une belle pièce de viande rouge ou un tagine d’agneau
T°S; 14 - 16°C
G:2020
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