COTES DE THONGUE ROSE CHAMP DES GRILLONS 2022 CROIX BELLE

COTES DE THONGUE ROSE 2022 CHAMP DES GRILLONS

Le domaine de la croix Belle est familial depuis 2 siècles,et en 1977 Jacques et Françoise Boyer  fervant défenseurs de la Région , choisissent d’inscrire leur action dans une démarche radicalement qualitative et, furent ainsi l’un des multiples moteurs du renouveau actuel du Languedoc viticole. Cela s’est traduit tout d’abord par un réencépagement du vignoble, une amélioration continue des techniques de culture de la vigne héritée des générations précédentes, et des rendements sérieusement réduits, afin de récolter des raisins sains et concentrés pour des vins de caractère. En parallèle, la cave fut progressivement transformée, adaptée, et équipée, pour pouvoir y conduire et développer les méthodes de vinification qui leur permettent d’exprimer au mieux tout le potentiel de leur terroir et leur passion de vignerons.

notes de dégustation: