bib 5 L Côtes du Roussillon AOC Rouge "Vignobles Dom Brial"

bib 5 L Côtes du Roussillon  AOC Rouge "Vignobles Dom Brial"

Depuis sa création en 1923, la S.C.V. Vignobles Dom Brial n’a cessé de se développer. Aujourd’hui, elle regroupe 380 coopérateurs qui exploitent 2 500 hectares, pour une production annuelle moyenne de 85 000 hectolitres. 
Mais au-delà des chiffres,ce sont des valeurs de solidarité, d’équité, de responsabilité et de conservation du patrimoine qui font l’identité profonde des vignobles Dom Brial identité en l'honneur d'un religieux local qui lègua une rente perpétuelle aux communes de BAIXAS  et de PIA  pour qu'elles entretiennent chacune  une école afin d'accueilir les enfants les plus pauvres des communes environnantes.Une  Implication importante depuis 2000 dans le développement durable. Une étude et une sélection a été faite à la parcelle pour la qualité et la représentativité des vins de la région, avec une 5 terroirs bien distincts : Les Hautes Terrasses,Les Terres rouges,Pedre Negre (Pierres Noires),Les Arènes,Les Terres Vertes .

dégustation :

Sa robe est brillante rubis, le nez est fruité, en bouche la texture est souple et relevée avec des arômes de fraises bien mûres, avec des notes épicées.

cépages:carignan ( macération carbonique), granche noir, syrah et mourvèdre ( macération longue pour ces 3 cépages)  sur sols schisteux et argilo-calcaires.

accords: agneau, bruschettas italienne, civet de sanglier,grillades de viandes rouges, bavette à l'échalotte, lapin à la provençale, canard.

T°S: 16°C

G: 4 à 6 semaines après ouverture