Côtes de Provence Rosé PEYRASSOL cuvée des COMMANDEURS 2023 75 cl

Côtes de Provence Rosé PEYRASSOL cuvée des COMMANDEURS  2023 75 cl

Le domaine est situé sur la commune de Flassans-sur-Issole, au coeur des collines varoises, la Commanderie de Peyrassol a été fondée au XIIIème siècle par l’Ordre des Templiers. Ce domaine est nourri d'histoires et n'a cessé d'évouluer avec le temps et c'est à partir de 1790 que le vignoble est sous la gestion de la famille RIGORD, jusqu'en 2001 date à laquelle Philippe AUSTRUY rachète l'exploitation .De gros investissement  sont effectués au chais comme dans le vignoble avec développement d'oliveraie .Un grand travail d'analyse sur les sols est effectué afin d'élaborer au mieux les cuvées et de faire respirer les terroirs . le domaine bénéficie d’un climat typiquement  méditerranéen avec des étés chauds et secs, des hivers doux. S’étageant en restanques jusqu’à 330 mètres d’altitude, les vignes tirent profit d’une excellente amplitude thermique entre le jour et la nuit propre à assurer un mûrissement harmonieux de leurs baies.Le domaine s'étend sur 850 hectares de garrigues, d'oliveraies, pour 92 hectares de vignes

Cette cuvée provient  de vignes en pleine maturité cultivées selon un cahier des charges respectueux de la terre et de l’environnement. Des vins accessibles, construits sur une fraîcheur désaltérante et un fruit éclatant

notes de dégustation:

Le nez est frais ,sur les agrumes, arlequin, la bouche est droite, sur la groseille,la framboise se retrouvent dans une bouche charmeuse et croquante, rehaussée d’une élégante pointe minérale.

cépages: 30% Cinsault,  15% syrah et  40% grenache et minoritairement 5% mourvèdre, 10%  de vermentino( rolle) . terroir argilo calcaire et schistes sur certaines parcelles.Vinification en cuve inox , thermorégulée, sur lie fines .

accords: Idéale à l’apéritif, en accompagnement de tapas, mais aussi avec tous les poissons grillés, les tartares de viande ou de poisson et les desserts aux fruits rouges frais.

T°S: 8-10°C

G: 2025-2026