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Côtes de Provence Rosé 2025 Villa VALLOMBROSA TERRASSES Première Cuvée
La villa vallombrosa, l'un des plus fins crus de Provence, trouve ses origines dès l'époque romaine comme en font foi les vestiges retrouvés et frappés à Rome entre 161-180 après Jésus Christ".Le vignoble possède une surface de 20 hectares,qui a gardé à travers le temps toute l'authenticité et l'expression de son terroir. Les vignes puisent dans le sol calcaire les vertus du Tiias mêlées aux influences des terres rouges du Permien. Cette alliance du Permien et des Schistes permet de produire de grands vins apportant richesse et charpente, ainsi qu'une minéralité agréable, rafraichissante et élégance. La situation du vignoble entre 180 et 200 mètres d'altitude à 15 kilomètres de la mer Méditerranée est gage de nuits fraîches et de journées chaudes qui assurent d'atteindre une qualité optimale. Le savoir -faire de Villa Vallombrosa commence dès la vendange lorsque les raisins sont soigneusement récoltés à juste maturité parcelle par parcelle afin de préparer dès la vigne l'assemblage idéal pour les prestigieux Grands Vins de vallombrosa Rosé, le Grand Vin Rouge et le Grand Vin Blanc de Blancs. Les plus jeunes vignes leur permette de produire un vin appellé les Terrasses, qui complète les trois Grands Vins de Vallombrosa.
notes de dégustation:
Le nez est fruité , sur la nectarine, l'abricot, la clémentine, les agrumes, le pamplemousse rose.La bouche est fruité , de petits fruits rouges, avec un joli volume en bouche . la finale est fraiche, droite équilibrée avec une belle acidité relevant la richesse du vin . Un grand rosé de Provence de Table .
cépages: 60 % de grenache, 5% cinsault, 30% syrah, 5 % mourvèdre. Vignes de 20 ans et plus sur terroir argilo-calcaire ( permien) .Vendange de nuit , égrappage total et vinification indépendante pour chaque cépage. Macération pelliculaire à froid pendant 20 heures.Débourbage à froid et fermentation de 10 jours à 16°C .
accords : salade estivale , agrumes, et fruits exotiques,gambas grillés, cotelette d'agneau, cuisine exotique, Indienne ,
T°S: 8 - 10°C
G: 2 à 3 ans
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