COTES DE PROVENCE ROSE 2025 domaine VALLOMBROSA Cuvée Prunelle PIGNAN

COTES DE PROVENCE ROSE 2025  domaine VALLOMBROSA Cuvée Prunelle  PIGNAN

La villa vallombrosa, l'un des plus fins crus de Provence, trouve ses origines dès l'époque romaine comme en font foi les vestiges retrouvés et frappés à Rome entre 161-180 après Jésus Christ".Le vignoble possède une surface de 20 hectares,qui a gardé à travers le temps toute l'authenticité et l'expression de son terroir. Les vignes puisent dans le sol calcaire les vertus du Tiias mêlées aux influences des terres rouges du Permien. Cette alliance du Permien et des Schistes permet de produire de grands vins apportant richesse et charpente, ainsi qu'une minéralité agréable, rafraichissante et élégance.

La situation du vignoble entre 180 et 200 mètres d'altitude à 15 kilomètres de la mer Méditerranée est gage de nuits fraîches et de journées chaudes qui assurent d'atteindre une qualité optimale.

Le savoir -faire de Villa Vallombrosa commence dès la vendange lorsque les raisins sont soigneusement récoltés à juste maturité parcelle par parcelle afin de préparer dès la vigne l'assemblage idéal pour les prestigieux Grands Vins de vallombrosa Rosé, le Grand Vin Rouge et le Grand Vin Blanc de Blancs. Les plus jeunes vignes leur permette de produire un vin appellé les Terrasses, qui complète les trois Grands Vins de Vallombrosa.

notes de dégustation: 

Le nez développe des arômes d'abricots, de pêches, la fraise et la confiserie s'intercalent . La bouche est fraîche, minérale, avec des notes de fruits rouges et une longue finale avec des touches salines apportant une belle persistance.

cépages: 57%Cinsault, 13% Mourvèdre, 4% Syrah, 23% Grenache,égrappage total , pressurage direct, débourbage à froid et fermentation 10 jours entre 16 et 20°C, vin d'écoulage, élevage 4 mois en cuve inox sur lies fines .

accords: cuisine méditerranéenne, salade pamplemousse crevette, salade exotique, cuisine du Monde, Thaî, Chinoise, Indienne,

T°S: 8°C

G: 2 à 3 ans