Bib IGP Cotes Catalanes Le Pot Rouge Dom Brial - 3L

Bib IGP Cotes Catalanes Le Pot Rouge Dom Brial - 3L

Depuis sa création en 1923, la S.C.V. Vignobles Dom Brial n’a cessé de se développer. Aujourd’hui, elle regroupe 380 coopérateurs qui exploitent 2 500 hectares, pour une production annuelle moyenne de 85 000 hectolitres. 
Mais au-delà des chiffres,ce sont des valeurs de solidarité, d’équité, de responsabilité et de conservation du patrimoine qui font l’identité profonde des vignobles Dom Brial identité en l'honneur d'un religieux local qui lègua une rente perpétuelle aux communes de BAIXAS  et de PIA  pour qu'elles entretiennent chacune  une école afin d'accueilir les enfants les plus pauvres des communes environnantes.Une  Implication importante depuis 2000 dans le développement durable. Une étude et une sélection a été faite à la parcelle pour la qualité et la représentativité des vins de la région, avec une 5 terroirs bien distincts : Les Hautes Terrasses,Les Terres rouges,Pedre Negre (Pierres Noires),Les Arènes,Les Terres Vertes .

notes de dégustation:

Rubis au reflets violet.Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouge, la bouche est riche, gourmande, des tanins soyeux , fins bel équilbre avec une finale fraiche fruitée.

cépages: terroir de collines argilo calcaire en moyenne altitude.40% merlot, 30% grenache, 30% syrah, Macération grappe entière (macération carbonique) pour la Syrah.
Macération préfermentaire à froid pour le Merlot et le Grenache. Pressurage doux, élevage 6 mois en cuve.

accords: A servir autour d’un plateau de charcuterie entre amis, ou lors d’une grillade de viandes rouges. Mais également avec du fromage.