IGP BIO Côtes Catalanes Rosé Cuvée Echinops Vignoble DOM BRIAL

IGP BIO Côtes Catalanes Rosé Cuvée Echinops Vignoble DOM BRIAL 

Depuis sa création en 1923, la S.C.V. Vignobles Dom Brial n’a cessé de se développer. Aujourd’hui, elle regroupe 380 coopérateurs qui exploitent 2 500 hectares, pour une production annuelle moyenne de 85 000 hectolitres. 
Mais au-delà des chiffres,ce sont des valeurs de solidarité, d’équité, de responsabilité et de conservation du patrimoine qui font l’identité profonde des vignobles Dom Brial identité en l'honneur d'un religieux local qui lègua une rente perpétuelle aux communes de BAIXAS  et de PIA  pour qu'elles entretiennent chacune  une école afin d'accueilir les enfants les plus pauvres des communes environnantes.Une  Implication importante depuis 2000 dans le développement durable. Une étude et une sélection a été faite à la parcelle pour la qualité et la représentativité des vins de la région, avec une 5 terroirs bien distincts : Les Hautes Terrasses,Les Terres rouges,Pedre Negre (Pierres Noires),Les Arènes,Les Terres Vertes .

cette cuvée est l'élaboration de 4 terroirs ( hautes terrasses, les arènes,terres rouges et terres vertes)

L’Echinops, représente le chardon bleu la fleur emblématique de la région, qui offre aux paysages une teinte bleu argentée si particulière.

notes de dégustation:

Sa couleur présente un rosé clair au reflets nacrés.Le nez est relativement aromatique, sur des notes de petits fruits rouges acidulés, accompagnées de note de pamplemousse et de pêche blanche.La bouche est fraiche, avec une belle attaque , avec un joli croquant des fruits rouges et des agrumes avec une finale tout en rondeur. 

cépages et élaboration: vignes situées sur des terroirs de galets roulés au sol argileux.Cépages grenache noir et mourvèdre.Elevage en cuve inox

accords: à l'apéritif, entrées de poissons, de crudités, salade agrume saumon et pomme grany, poissons grillés, grillades, 

T°S: 9-10°C

G: 2 à 3 ans