Côtes de Bourg 2020 Château Les EYQUEMS

Côtes de Bourg 2020 Château Les EYQUEMS 

Le Château Les Eyquems est situé sur le plateau de TAURIAC , tout proche de la commune de Bourg et de la Gironde.En 1753 la famille De Subercasaux acquiert ce domaine historique de l’appellation, cité dans les vieilles éditions du Féret comme « Cru Bourgeois » du Bourgeais.Depuis 1987, Christian De Subercasaux et sa femme Joëlle assurent la pérennité de cet héritage familial. Ils engagent une profonde restructuration du vignoble : les cépages blancs qui représentaient plus de 50% de la superficie sont arrachés, et le Merlot mieux adapté à la nature argilo-calcaire du terroir devient exclusif.Aujourd’hui, le Château Les Eyquems privilégie la rondeur et la délicatesse, et révèle un charme souvent caché de cette région de Bordeaux.Le vignoble représente 10 hectares

notes de dégustation:

Le nez est  puissant et complexe, développant des arômes de fruits rouges et de noisettes. Après une attaque délicate et fruitée, la bouche présente des tanins fondus et soyeux et une belle persistance aromatique, offrant une finale harmonieuse et équilibrée.

cépage et élevage: 100% Merlot, vignes plantées entre 1985 et 2009, sur sol argilo calcaire, taille en guyot double. ébourgeonnage afin d’avoir un étalement homogène des grappes. Effeuillage si nécessaire. Egrappage pour assurer une vendange de qualité (saine et optimale), élevage  30% élevé en barriques sur 12 mois et en cuves.

accords: Viande rouge, Volaille tel que Chapon roti, Pot-au-feu, Risotto, Fromages  Saint-Nectaire

T°S:15-16°C

G: 2à 4 ANS