Côteaux du Loir Rouge l'Aunis domaine de la Raderie Christophe CROISARD

Côteaux du Loir Rouge l'Aunis domaine de la Raderie Christophe CROISARD

Domaine Familial, Bernard Croisard la repris en 1980 en rachetant des parcellles non travaillées depuis 1970, et année après année, il redora le terroir. Le domaine s'étend à présent sur une vingtaine d'Ha, et son fils Christophe l'a rejoint . Ils possèdent 2.50Ha de Jasnières, 5.50Ha en Côteaux du Loir rge et rosé (pinot d'aunis 75%, côt et gamay) et 10 Ha en Côteaux du Loir Blanc ( 100% chenin) .Le cépage pineau d'aunis est le cépage roi de l'appellation

Cette cuvée est élaborée à partir de vignes centenaires, situées au Sud SARTHE, à la frontière avec la Touraine, sur des côteaux composés d'argiles à silex.Micro cuvée de 4 000 bouteilles 

notes de dégustation:

Ce pineau d'Aunis présente de jolies notes de poivre intense, le clou de girofle, assez serré. La bouche est élégante, fine , avec des tanins qui sont fins et longs sur des notes de groseilles, de cassis.

accords: poisson de mer, chili cone carne, poulet aux épices, magret de canard, petit gibier, cuisine nord Africaine 

cépage: 100% pineau d'aunis,fermentation et élevage en cuve .

T°S: 14°C

G: 3 à 5 ans